用料
豆豉干锅菜花的做法
五花肉用料酒和少许生抽腌制备用。
菜花焯水断生沥干备用。
热锅烧热稍微宽一些的油，爆香蒜片儿，加入一勺老干妈豆豉稍微翻炒，下五花肉炒至发白（炒出水份）。
同时加入杭椒和蒜苗翻炒。
加入断生的菜花翻炒均匀，加砂糖和生抽调味儿。
盘中铺上一层洋葱丝，把炒好的菜盛入盘中即可。
小贴士
最后一步具有选择性，可以省略。
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