源于在贵州吃的干锅牛肉
用料
| 牛肉 | 一斤 |
| 土豆 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒、五角等香料 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 芹菜、青椒 | 适量 |
| 小红椒、干辣椒 | 适量 |
| 五香粉、花椒粉、胡椒粉 | 适量 |
【V】干锅牛肉的做法
食材如图所示。
配菜可根据自己口味随意搭配
牛肉洗净 切大丝，加入料酒、花椒粉、胡椒粉、五香粉、淀粉、老抽 腌制，包上保鲜膜放入冰箱一小时左右。
锅里加油 油冒后 加入八角、花椒等香料，炒出香味后把香料捞出。
再加入蒜片、姜片、小红椒、干辣椒、葱段 （可加入少许豆瓣酱或老干妈）炒出香味，加入腌制好的牛肉。
牛肉炒至6-7成熟。
加入洋葱、青椒、芹菜、土豆（PS 先把土豆焯熟），根据个人口味加入少许盐。
撒上葱花、香菜 出锅！
开吃！😋
小贴士
最好用电火锅 或者电磁炉 吃的时候通电 小火炖着吃
可根据个人口味 多弄一些配菜 像土豆一样 先用水焯熟（水里加少许盐）然后平铺在锅里 把炒好的牛肉直接浇在上面 插着电炖着吃 越吃越香🍲
烹饪屋
