香肠第三波。
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用料
| 牛绞肉，建议用到3:7的肥瘦比例，全是瘦肉口感不好，很渣. | 500g |
| 盐 | 10g |
| 糖 | 30g |
| 低盐生抽(李锦记) | 20g |
| 红曲粉 | 1g |
| 黑胡椒粉（粗粒黑胡椒更棒） | 2-4g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 蜂蜜 | 3g |
| 料酒 | 4g |
| 冰水 | 50g |
| 玉米淀粉 | 35g |
某V香肠-黑胡椒牛肉(猪肉)肠的做法
玉米淀粉35克，同冰水混合成淀粉水，分三次加入到肉馅中，每次吸收后再加，直到完全吸收.
原方到此为止，没了，该行话为凑字。
小贴士
如果不是回族，肥肉部分可用猪肥肉去综合肥瘦度。（请务必告知有使用猪肉，尊重信仰）
以上为原方，还是那句话，我只是文字的搬运工，不敢做任何增减，尊重原创。
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