一道有灵魂酱汁的干锅花菜

平时经常做的是花菜肉片，番茄炒花菜。口味比较清淡。

今天来个重口味。

重点是，有了神秘灵魂酱汁，干锅花菜就不只是辣，咸的单一口味了。

用料  

一道有灵魂酱汁的干锅花菜的做法  

1. 处理食材，花菜切小朵，洗净，甩干水分，保持干爽！！！
   
   神秘灵魂酱汁可以事先准备好：
   1勺蒸鱼豉油➕半勺蚝油➕1/3勺糖➕1点点豆豉➕2勺水➕1勺尖淀粉

2. 上锅，入3勺菜籽油（炒菜更香，没有可以用玉米油代替）
   中火，油热后加入花菜，干煸花菜，撒2g盐帮助花菜脱水，煸炒至变软，出现小焦边，备用。

3. 花菜推入一边，加一勺菜籽油，将姜片，蒜瓣煸出香味。
   
   （如果用的是五花肉，可以和姜片，蒜瓣一起煸炒。）

4. 再加半勺郫县豆瓣酱，1勺料酒，转小火，炒出红油。

5. 加入家里现成食材：熟叉烧
   
   有时做菜的乐趣在于，你可以充分利用你家冰箱里的食材，自由搭配。一切由你自己做主！

6. 见证奇迹的时刻到了：
   
   加入准备好的神秘灵魂酱汁，翻炒均匀，完成✅
   

7. 焦香，味浓，爽口！

8. 不一样的干锅花菜

小贴士

1.食材必须选有机花菜。
2.手掰小朵更入味。
3.用菜籽油更香。
4.炒至过程中必须保持花菜干爽。
5.花菜必须煸炒到位，根据自己口味。
6.神秘灵魂酱汁很重要。