这道菜是我家先生唯一的拿手菜，也是我的最爱之一！跟着菜谱一步一步来一点都不难，赶紧学起来吧！超级下饭哟！
用料
| 基围虾 | 350克 |
| 排骨 | 800克 |
| 香芹 | 300克 |
| 豆干 | 10块 |
| 姜 | 一小块 |
| 小米椒 | 3个 |
| 线椒 | 5个 |
| 蒜🧄 | 5瓣瓣 |
| 多力浓香菜籽油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 一小勺 |
| 冰糖 | 4-5颗 |
一看就会的干锅排骨虾的做法
洗干净的排骨和虾分开焯水，洗掉浮沫备用
香芹洗干净切段备用
豆干、小米椒、线椒、生姜、蒜头洗干净切片备用
锅中加入适量多力浓香菜籽油
锅烧热后先加入生姜和蒜爆香
再入排骨翻炒至表面微焦
加入适量料酒
加入三分之二小米椒和线椒翻炒
加入豆干翻炒
加入适量老抽、生抽、冰糖翻炒上色
加水没过排骨，盖上锅盖，大火煮开，小火炖半小时
再加入虾翻炒
加入芹菜翻炒均匀，大火收汁
最后加入剩下的小米椒和线椒，加入适量盐调味，翻炒均匀后，关盖焖5分钟左右即可享用！
小贴士
1、调料的用量按照自己平时的习惯即可，每个人的口味都不同，苏州这边口味就偏甜一点
2、这个菜谱对于我来说是介于微辣和中辣之间，喜欢辣的完全可以自己再加辣椒进去
3、我家烧菜从来不放鸡精和味精，喜欢的可以自己加
4、还可以加自己喜欢的食材，比如莴笋、土豆等等
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