当当当，最受欢迎的牛尾来了😇，把妞和同学给惊艳到来讨要菜谱的牛尾🤪
用料
| 姜 | 5～6片 |
| 料酒 | 2～3勺 |
| 牛肉 | 1500克 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1～2个 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 老抽 | |
| 大葱 |
红烧牛尾的做法
清洗：流动水冲洗，半小时，或者浸出血水倒掉换水再浸，尽量把血水冲洗干净再焯水
焯水：放两片姜，冷水下锅没过牛尾，煮开后再中火三分钟，国内牛尾会煮出很多浮沫🤣，然后温水冲洗，温水哦
炖：温水洗干净的牛尾放入高压锅，加香叶，八角，姜，大葱（没有就小葱也可🤣），料酒，清水，就可以啦，高压锅上汽后换小火，25～30分钟足矣，关火
炒糖色，这一步可有可无吧，感觉糖色就是增加了颜值，红亮红亮的，诱人是真的
超好糖色迅速放入牛尾裹住糖色，下切好的洋葱块，炒到洋葱变色后，加老抽炒上色，再根据喜好加生抽，有豆瓣酱或者喜欢辣的这时候可以加了，加一些高压锅里牛尾汤准备收汁
收汁：中火煮到汤汁收浓就完成啦
好玩的是，煮好没吃完的牛尾，拿食品小袋子装好扔冰箱速冻，想吃的时候拿出来不用解冻，直接丢电饭锅和米饭一起煮，搭配些水煮蔬菜，就可以搞定你的胃，就是这么帅🤩
洋葱用这方法切块有没有很帅，不会辣到眼睛，下锅前扳开就好😏
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