今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。
用料
【羽族】红烧鸡腿的做法
凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
鸡腿冷水下锅，加料酒，水沸捞起洗净沥干。
用油小火熬化白糖至褐色，加鸡腿翻炒上色，加生抽、料酒、盐、味精、水大火煮开收汁即可。
小贴士
鸡腿收汁时易焦，须小心。
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