用料
红烧三道鳞的做法
把新鲜的鱼收拾干净,切花刀
准备好配料,装入一个盘子中,配料多少根据鱼的大小,炖的时候水量多少自己调整
起锅烧油,熬冰糖至全部溶解
放入葱姜蒜爆锅!再把其它配料放锅里炒香
鱼下锅煎至两面金黄,我习惯用爆锅之后的油煎,因为这样的油比较香!油温高一点不容易粘锅!
之后就是往锅里加水啦,稍微多点,这个🐟大,炖的时间长一些!加水后放酱油,料酒,老抽,盐!汤汁浓稠后放一点点鸡精,出锅!