红烧青川鱼

小时候特别喜欢吃妈妈做的菜，尤其是鱼，毕业后一直在外面工作，很少回家。怀念妈妈做的菜，怀念家的味道。

用料  

红烧青川鱼的做法  

1. 将鱼跟配菜切好放一边

2. 将鱼放入锅中煎黄。正反两面。

3. 鱼煎好后，依次放入 白酒  酱油 白糖 米醋 盐（适量就行，海鱼本身就有点咸）再将原先切好的配料，方入锅中。加水。大火煮15到20分钟。

4. 起锅时，先将鱼捞起来，（只捞鱼，汤留下）在锅中放入鸡精。香葱  。再将汤汁淋在鱼上。完成收工。

小贴士

青川鱼 主要 以咸，辣，微甜 为主 看个人的口味。