![我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图]( "我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图")
这道菜有我很多的幼时记忆，每当做这道菜就会想起我和奶奶的点点滴滴！
用料
| 鲫鱼 | 3条 |
| 葱姜 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄酱 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 五六粒 |
| 料酒 | 3勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 面粉 | 少许 |
| 大蒜 | 两瓣 |
我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法
把鱼洗净，在肚子上划个三四刀（两面肚皮都要划哦）
![我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第2张]( "我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第2张")
准备干面粉，让鱼两面都均匀的粘上干面粉。
![我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第3张]( "我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第3张")
油温烧至八成热，放鱼，炸至两面微黄！
![我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第4张]( "我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第4张")
炸至这成色就可以捞出备用了
![我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第5张]( "我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第5张")
准备葱姜等材料
![我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第6张]( "我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第6张")
炸好鱼后将锅内留点底油，放大茴，花椒，辣椒爆香，再加入葱姜，加入黄酱，（黄酱一定要煸炒出它的独特香味来）再一次加入老抽、生抽、料酒、醋，煸炒下加入清水，最后再将鱼放入。
![我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第7张]( "我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第7张")
大火烧开，转小火炖30分钟！（出锅前15分钟加入大蒜）
![我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第8张]( "我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第8张")
出锅撒点香菜，美味可口的红烧鲫鱼就做好了！
![我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第9张]( "我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤图 第9张")
烹饪屋
