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独家私房菜谱-豇豆烧鲅鱼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.92W
独家私房菜谱-豇豆烧鲅鱼的做法步骤图

用料  

鲅鱼2斤
豇豆1斤
姜、葱、蒜、辣椒、八角
郫县豆瓣辣酱、黄豆酱
生抽、老抽、盐、醋、料酒、蚝油
花生油

独家私房菜谱-豇豆烧鲅鱼的做法  

  1. 鲅鱼洗净切段，用厨房纸巾吸干水份；豇豆洗净切成8-10厘米长的段，控干备用。

    独家私房菜谱-豇豆烧鲅鱼的做法步骤图 第2张

  2. 葱姜蒜辣椒切段

    独家私房菜谱-豇豆烧鲅鱼的做法步骤图 第3张

  3. 辣酱一勺，黄酱2勺

    独家私房菜谱-豇豆烧鲅鱼的做法步骤图 第4张

  4. 加入所有调料拌匀

    独家私房菜谱-豇豆烧鲅鱼的做法步骤图 第5张

  5. 锅热放油，油热后用中火先炸鲅鱼段，再用剩油炸豇豆

  6. 留底油炒香葱姜蒜辣椒八角，然后加入炸好的鱼和豇豆，倒入料汁，加热水没过鱼，大火烧开，收汁，成盘即可！

    独家私房菜谱-豇豆烧鲅鱼的做法步骤图 第6张

  7. 做完着急吃，忘了拍照，这是吃了一半以后才想起来拍的！😂……

    独家私房菜谱-豇豆烧鲅鱼的做法步骤图 第7张

小贴士

豇豆一定要炸掉水分，烧出来有嚼劲，口感好！不吃辣的话可以只放黄豆酱！盐一定要少放，我只放了3克哦！口淡的朋友也可以不放的！

Tags：鲅鱼 私房 菜谱 豇豆
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