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私房红烧鱼🐟[超简单]

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:3.05W
私房红烧鱼🐟[超简单]的做法步骤图

喜欢红烧鱼,喜欢红烧鱼留下的鱼冻冻~

用料  

1条
若干片
1根
8瓣
3勺
酱油 1勺
生抽 2勺
半勺
香醋 半勺

私房红烧鱼🐟[超简单]的做法  

  1. 准备一条鱼[我这条是罗非鱼],在菜市场处理好,去腮去鳞去内脏,回家洗一洗,用姜片和料酒腌上20分钟,有助去腥。

    私房红烧鱼🐟[超简单]的做法步骤图 第2张
  2. 腌好的鱼用厨房纸擦干水分,装盘备用。这一步是为了煎鱼做准备~以防崩油!

    私房红烧鱼🐟[超简单]的做法步骤图 第3张
  3. 大蒜切片,大葱葱白切片,生姜切丝,备用。

    私房红烧鱼🐟[超简单]的做法步骤图 第4张
  4. 锅里多放点油,烧热后下鱼,中火煎至两面金黄,把鱼往一边拨了一下,空出地方放葱姜蒜炒香。(我用的是不粘锅,如果不是不粘锅,油还可以适量多些)

    私房红烧鱼🐟[超简单]的做法步骤图 第5张
  5. 接着放入两勺料酒,一勺老抽,两勺生抽,一撮糖,一碗热水。大火烧开。

    私房红烧鱼🐟[超简单]的做法步骤图 第6张
  6. 水开之后转中火煮十五分钟,中途给鱼轻轻翻一到两次面,方便入味

    私房红烧鱼🐟[超简单]的做法步骤图 第7张
  7. 最后大火收汁到浓稠,滴入两滴香醋提味去腥,然后关火装盘,撒上葱花,开吃啦!

    私房红烧鱼🐟[超简单]的做法步骤图 第8张

小贴士

为了保证鱼皮的完整性,小仙女们翻面的时候请一定要小心小心再小心~

Tags:红烧鱼 私房
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