家有客人,买了螃蟹买了蚝,都是要上锅蒸,突发奇想,不如吃个蒸汽火锅吧!吃火锅方便,可以一锅端了所有食材!!!
用料
鸡肉 | 适量 |
牛肉 | 适量 |
白贝 | 适量 |
生蚝 | 适量 |
螃蟹 | 1只 |
娃娃菜 | 半颗 |
云南小瓜 | 半个 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 很多瓣 |
香菜 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
自制超好吃蒸汽火锅的做法
我使用的是一个蒸锅的上层,锅底用的是左边这种底面不平的汤锅,据说是不粘锅!这样的好处是中途加水方便,也可以随时吃粥!!
清水加入米,姜,水比平时煮粥多一些。烧煮个十分钟左右。
鸡洗干净,少许料酒,生粉,油盐腌一会儿。
处理各种食材,蚝壳太脏懒洗直接弃用,清洗海鲜,香菜,芹菜,葱,蒜剁碎,酱油加少糖,汤水或清水,做蘸料备用。
多蒜剁蒜泥,两颗鲜红辣椒,锅里少油,加入蒜泥辣椒小火慢煎,微微焦黄盛起置于小碗中。(不执着于蒜蓉生蚝的此步骤可以省略)
开始吃,分批放入你喜爱的食材
我比较随意,乱蒸了。
吃海鲜,顺便放点蔬菜。
蒜蓉生蚝简直不要太好吃!!!
(不能只发图不配字)
最后,端起蒸锅,盛一碗滴了海鲜汁,鸡肉汁的粥,撒点香菜或者芹菜,完美!!!
海鲜,喜欢吃啥买啥。
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小贴士
蘸料我们用的是港式火锅的吃法,各种食材,大家随意哈!