生煎咸鱼包

今天清理冰箱里的存货，发现好多咸鱼。灵光一闪，便想做个咸鱼包试试。制作中照片全是原色哦！^_^

用料  

生煎咸鱼包的做法  

1. 将咸奶片捏碎再放入加盐的温水化开（因为咸奶片只是微咸，所以我另加了些盐，没咸奶片可直接用练奶加盐）。

2. 面粉过筛加入酵母加入步骤1，揉成面团，发酵40分左右。

3. 这时将猪肉剁碎加入姜葱末和泡过水的咸鱼块，一起剁匀后加入蚝油，酱油，鸡蛋，油，生粉水，白胡椒顺时针搅拌。搅好后放入锅中稍微炒熟即可。

4. 发好后再揉出气体，分成等分小团

5. 将肉馅包好后放置一旁，醒发15分钟

6. 锅中刷点油，包子捏口朝下，中火煎，途中不断返包子面

7. 两面煎稍黄即加少许水煎煮

8. 这时小火剪会发现包子边缘拍会鼓起，胖胖的，细心慢火煎不断反面怕焦可分次少量加水。

9. 快好时会闻到鱼香，约煎20分钟。就出炉了。

小贴士

1，不停反面，移动包的位置。
2,慢火加水煎。
3,咸鱼太咸可泡下水，咸鱼量不能多，不然肉馅就不是香是鱼腥味了-_-# ！我的馅炒好后试了下刚好，味鲜。下次试试不炒馅直接煎熟试试，肉汁应该会更好入包内。