最纯粹的味道—少油的孜然盐煎鸡翅

这个应该是我做过最嫩最香的鸡翅了，比烤箱烤得还要好吃，想不到用煎的方法可以这么省油，只用一点儿油刷了锅而已 ，还原了鸡翅与孜然和盐最纯粹的味道。里面有好多做的要点，一定要记下来！
感觉任何的调味料都不及这个，味道过了仍然回味无穷！

用料  

最纯粹的味道—少油的孜然盐煎鸡翅的做法  

1. 鸡中翅洗净，从内侧中间切开连着的骨头，可以切断也可以不切断，这样是为了：1入味2成熟度一致。

2. 鸡翅放姜蒜、盐、五香粉、孜然粉腌制，时间长久随意，大约有个半小时以上就可以了，当然时间久就更入味，我腌制了三个小时。

3. 平底不粘锅开小火热锅，用刷子薄薄刷一遍油，将姜蒜去掉，放入鸡翅，皮向下小火煎，。
   
   

4. 煎的方法：
   煎2分钟，洒点儿水，盖盖子煎焗2分钟，有点儿上色后翻面，再煎2分钟，洒点水，盖盖子煎焗2分钟，就差不多啦，想要口感更香的，可以再多煎一会儿。
   其实用大面积的电陶炉锅或用加导热片的锅来煎，最省油，因为受热面积大，不会有有地方特别热，有的不够热。

5. 鲜嫩多汁，原汁原味的孜然盐煎鸡翅就做好啦！基本不用油，放心吃！
   食过返寻味啊，正！😝

小贴士

总结，煎鸡翅可以省油的密诀有三个：
1、侧切。
2、小火煎。
3、加盖煎焗。