海味鲜达银鳕鱼,学名小齿犬牙鱼,营养丰富,特别适合孕妇婴幼儿食用。一些价格便宜的鳕鱼其实是水鳕鱼,含水量特别大,根本没办法香煎,选择好品质的银鳕鱼认准海味鲜达,长沙的朋友同城配送到家,更好保鲜更好品质。
用料
银鳕鱼 | 一块 |
芦笋 | 3根 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
【海味鲜达】香煎银鳕鱼的做法
银鳕鱼解冻,准备食材
银鳕鱼用厨房用纸吸干表面水分,撒上盐和黑胡椒,抹匀腌制20分钟
芦笋洗净,削去表皮,上面比较嫩的部分不需要削皮,从中间便上位置开始削
锅里烧橄榄油,切几片大蒜片,小火煎制蒜油,大火一下就糊了,记得小火哦,蒜片炸黄炸脆之后捞出,不要炸糊了
将银鳕鱼放入锅中煎制,稍微开大火
煎约1分钟,鱼肉不再透明,翻面再煎一下,我这里肚皮处断开了,不过没关系,两面都煎上色即可,银鳕鱼很容易熟,无需煎太久
用煎过鱼的油,再煎芦笋
撒盐、倒一点点生抽调味
摆盘即可,银鳕鱼香嫩鲜美,有浓浓的奶香味,无需过多调味