自己家养了13个月的土猪,无论怎么做都觉得很美味!第一次做,所以特别仓促!没有黑胡椒,用白胡椒代替了,下次加点柠檬汁,我想会更加美味的!
用料
猪里脊肉 | 250克 |
生抽 | 10克 |
白胡椒粉/黑胡椒粉 | 3克 |
淀粉 | 4克 |
蒜泥 | 15克 |
姜泥 | 适量 |
酒 | 20克 |
香葱 段 | 适量 |
白糖 | 5克 |
柠檬汁 | 适量 |
花生油 | 10克 |
黄油 | 20克 |
土猪肉 煎猪扒的做法
选猪的里脊肉,切3大片,大约85克一片
刀背把肉两面拍松
调料,忘记拍照片了!酱油,蒜泥,姜泥,花生油,酒,白糖,生粉,柠檬汁,葱段搅拌均匀,兑点水调稀一点,这样酱汁就不会那么咸。把拍松的肉块放进酱汁里腌,至少15分钟
把锅烧热,放入黄油(黄油煎猪扒真的很香,如果没有黄油,可以用其他实用油代替)散发出浓浓的黄油香味时,放入肉块,小火煎2分钟,翻面再煎2分钟
出锅装盘
小贴士
玫瑰花可以用番茄皮来卷,青瓜切法,自己找度娘