今天是大年三十,小奚厨房给大家拜年啦。中国人过年是一定要吃饺子的,聪明的女主人会调制出具有各家特色的招牌馅料,还有很多种从妈妈的妈妈的妈妈的妈妈时代传承下来的做法,可是再好吃的饺子也架不住天天吃啊,那么今天就用你的巧手让宝贝眼前一亮,对,还是饺子。
用料
饺子面 | |
肉馅 | |
南瓜 | |
莲藕 | |
香葱 | |
鸡蛋 | |
家常调味料 |
黄金蛋团圆煎饺的做法
挑选肥瘦三七的五花肉,切成小粒。
莲藕、南瓜也分别切成两毫米左右的小粒,小葱切末。
加入酱油、蚝油、盐和少量的糖,搅拌均匀。糖在这里是提鲜的作用,一点点即可。
和面擀皮、填入馅料、包成饺子。也可以用现成的饺子皮来制作。
在平底锅中刷薄薄一层油,将饺子整齐的排列好,中小火煎一分钟。
小心的倒入一小碗清水,水量要到饺子的二分之一。盖上锅盖小火煎煮三分钟左右,至水完全烧干。
倒入加了少量盐的蛋液,盖上锅盖继续煎,待蛋液微微凝固,撒入葱花。
等蛋液完全凝固就可以出锅享用啦。
小贴士
“吃喝玩乐”好像是“过年”最形象的代名词,各种各样的美食五花八门、品种繁多,能从初一一直吃到十五。但对于年龄尚小的宝宝来说,有些“好吃的”未必就是真的“好的”食物,千万不要碍于面子任由亲戚朋友给宝宝乱塞,以下四点要记牢:
一要,呵护好宝贝的饮食规律;
二要,把握宝贝每餐的食用量;
三要,格外注意饮食的安全性;
四要,勇敢的对熊亲戚说不要。