蚝仔煎鸡蛋

用料  

蚝仔煎鸡蛋的做法  

1. 介绍下：父母自己种自己晒成的正宗番薯粉

2. 煎蛋的蚝记得定制小小个的

3. 白灼、烧烤、爆炒的是它

4. 一包分两餐，第一次煎时没下香菜，表面没有那么杂乱

5. 第二次的成品

6. 开始介绍过程，配菜可按自己喜欢的配（辣椒、葱香菜等)

7. 鸡蛋1个

8. 番薯粉3勺

9. 蚝仔半包

10. 冷水3勺，拌匀番薯粉后加入鸡蛋及小量葱头，适量盐，拌匀备用。

11. 加入清洗2-3遍后滴干水的蚝仔

12. 锅热好备入油倒入调好的材料摊平，大火开起

13. 加盖约1-2分钟

14. 翻面（十来秒即可，为另一面干水而操作)

15. 这是翻面后快速回翻的状态(此时可淋酱油撒表面葱)

16. 热度均匀上面即关火

17. 上碟