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潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:1.64W
潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤图

土生土长的潮汕人做的潮汕味道！金黄的蚝烙是成长的味道。家常的做法，简易的原料，使它成为一个潮汕餐桌上的熟客。反正，超级好吃！

用料  

生蚝 适量
地瓜粉（红薯粉） 适量
凉开水 适量
葱花 适量
盐 适量
XO鱼露 适量
白胡椒粉 适量
鸡蛋 适量

潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法  

  1. 拿一个大盆，将地瓜粉和凉开水混合，搅拌均匀（关于比例，要看客人喜好，搅拌完大概是比水稠一些，但也不能太稠）加入葱花

    潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤图 第2张

  2. 生蚝洗净，加入大盆，然后加些盐（别加太多，最后还有鱼露当蘸料呢）

    潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤图 第3张

  3. 平底锅热油，油不能太少（因为地瓜粉容易焦）

    潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤图 第4张

  4. 加入之前搅拌好的，中火煎

    潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤图 第5张

  5. 等到变色了，就再等一会儿，然后将之前打散的鸡蛋液倒在蚝烙上，抹均匀了

    潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤图 第6张

  6. 翻面

    潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤图 第7张

  7. 煎至两面金黄

    潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤图 第8张

  8. 鱼露里加些胡椒粉，当做蘸料

    潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤图 第9张

  9. 出锅！趁热吃哦！

    潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法步骤图 第10张
Tags：潮汕
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