大葱煎烤之后的香气特别诱人,配上酸酸甜甜的酒醋蜂蜜汁。
冷藏后更好吃哦,酸酸甜甜,冰冰凉凉,是一道适合夏日的特别的开胃小菜。
这道菜的汤汁也非常美味,拌饭或者拌面都很合适。
我用的是铸铁锅,没有铸铁锅的话,用一般的炒锅代替也可以。
用料
大葱 | 2根 |
白葡萄酒醋 | 2大勺 |
蜂蜜 | 1大勺 |
盐 | 半小勺 |
橄榄油 | 2大勺 |
白芝麻 | 少许 |
蜜汁煎葱的做法
大葱洗净,去掉最外层,切段
白酒醋、蜂蜜、盐调匀备用
大葱洗净,去掉最外层,切段。在表面浅浅的斜划几刀,帮助入味。
铸铁锅底抹少许油,用厨房纸巾均匀擦开,中火加热。
锅热后,放入大葱段,煎2-3分钟,底部焦黄后,翻面;
翻面,盖上锅盖继续煎2分钟,直至另一面也呈焦色
关火,加入1中的酸甜调味汁,盖上锅盖5分钟,让葱段入味
出锅,装盘,将锅里的汤汁淋在葱上,撒一把白芝麻。
可以马上食用,但个人觉得放凉或冷藏了之后更好吃,酸酸甜甜,冰冰凉凉