河南的水煎包，一直忘不掉的味道，做过很多次，家人很喜欢吃，朋友们一直要教程，分享给大家。
面团的量做了两锅，我用的摩飞。
肉馅没用完放保鲜，第二天继续做。
用料
| 面团# | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 适量 |
| 肉馅# | |
| 五花肉馅 | 500克 |
| 葱末，姜末，盐，老抽，黑胡椒粉，香油 | 适量（比饺子馅稍咸一点） |
水煎包～简单易学的做法
300克温水加一点点白糖，加入酵母，缓缓的倒入面中。
边倒边用筷子搅拌至没有干面粉。
水煎包的面软一点才好吃，揉成不粘手的状态就可以。
盖保鲜膜放温暖处发酵。
发酵至2倍大，出现这种蜂窝状就可以了。
肉馅加入葱、姜、盐、酱油、黑胡椒粉顺一个方向搅拌，半碗水分多次搅入肉馅中，最后放上香油，好香啊！
发好的面揉光滑，盖保鲜膜饧面10分钟。
饧好的面团不要再揉了，直接切一块搓成长条。
切成大小平均的剂子。
面团不用擀，直接按一下就可以了，包成大饺子形状。
平底锅加热，刷油，均匀的摆放，中间留一定的空隙。
煎至底部微黄。
清水加1勺面粉1勺淀粉，吃饭的普通勺子，搅匀倒入锅中。
水约到包子的一半。
水开调中火，盖盖子闷15分钟左右，视实际情况而定，可能你加的水比我多或比我少。
水快干时加入食用油，看锅底干了就可以出锅了，完美✌
10岁的的孩子一口气吃了6个，直呼太好吃了🤭
小贴士
1.水煎包的面一定要软。
2.调的馅稍微比饺子咸一点。
3.可以加白菜、韭菜等配菜。
4.不要大火，一定要中货，以免糊底。
烹饪屋
