用料
| 牛排 | 1块 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 黄油 | 1块 |
| 迷迭香 | 2根 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 细盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 1勺 |
家庭版煎牛排的做法
参考牛排（150克的），比较薄。最好选用厚切的要好吃，当然牛排一份价格一分货。切记别选腌制的，选原切！
牛排提前冰箱解冻，煎前放外边让牛排温度跟室温差不多最好，2边都撒上盐（黑胡椒看个人），放15分钟左右即可。至于要不要肉锤敲打看不同牛排，这种薄的感觉作用不大。
热锅几分钟，放少许橄榄油。（花生油比橄榄油好）可以不用油，但用牛排自己的牛油来，烟要大，且不要直接热好锅就用黄油煎，黄油用来调味！！2面各煎40s后（牛排薄厚，时间不同），下黄油跟迷迭香再各20s左右就可以了，150g的牛排（薄）别太久，很容易偏老。
薄的（本教程）
厚的（方法是一样的，就是煎的时间不一样，厚的控制牛肉熟层度要好，且更好吃）
牛排煎好后，醒几分钟再切即可。同时可以准备意面或其他的东西
小贴士
1:黄油不要下的太早，牛排容易黑！
2:不用太在意几分熟，好的牛排全熟都不会太柴，当然我还是偏向7分
3:牛排封边看情况
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