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家庭电饭锅版甜辣卤鸭翅

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:9.14K
家庭电饭锅版甜辣卤鸭翅的做法步骤图

带去学校的小零嘴，宿舍的同学都很喜欢，用电饭锅不用担心料糊在锅底，不用想大小火问题，能在最短时间入味，所以强烈推荐用电饭锅卤鸭翅！

用料  

鸭翅 一斤
姜 3—5片
高度白酒 100毫升
葱 2根
八角 2个
香叶 5片
冰糖 10粒
老抽 1勺
生抽 2勺
耗油 适量
白芝麻 若干
干辣椒 若干
桂皮 1块
薄荷叶 1朵

家庭电饭锅版甜辣卤鸭翅的做法  

  1. 鸭翅先浸泡出血水，然后加生姜和料酒和葱焯水（除腥气），有条件的可以用冰块浸泡（目的让鸭肉更Q弹）或者用冷水冲至常温。鸭肉比较腥，所以这一步必不可少

    家庭电饭锅版甜辣卤鸭翅的做法步骤图 第2张

  2. 加入高度白酒（白酒自带甜味，我用的糟烧，没有的可以用料酒） 香叶 辣椒（喜欢吃辣的多放一点）桂皮 八角 冰糖  生姜。

    家庭电饭锅版甜辣卤鸭翅的做法步骤图 第3张

  3. 加上老抽一勺调色 两勺生抽 一勺耗油 一点鸡精 。放入电饭锅中，开煮饭键，调料大约在鸭翅的二分之一处即可。

    家庭电饭锅版甜辣卤鸭翅的做法步骤图 第4张

  4. 可以根据自己口味进行调整（加一点盐），每个电饭煲不一样，等汁差不多收干即可，撒上白芝麻和薄荷叶，放进打包盒。

    家庭电饭锅版甜辣卤鸭翅的做法步骤图 第5张
Tags：电饭锅 甜辣 家庭 卤鸭
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