用料
卤鸡蛋 卤鸭蛋的做法
新鲜的鸡蛋或鸭蛋
清洗干净
上锅煮熟,过凉水
剥壳
加入水、生抽、老抽和十三香煮开,期间翻动几次使其上色均匀。关火后继续放在卤汁中浸泡使之更入味。
这是浸泡过夜的,味道更佳。