又是新鲜核桃下市的季节，很多人爱吃，但是核桃仁外面那层薄皮口感非常的涩，偶然在一个酒店吃过卤核桃，就买了一公斤，试一下，没想到，很成功，卤好的核桃连皮吃，一点都不涩，香香的
用料
| 核桃 | 1000克 |
| 盐 | 6克 |
| 花椒 | 酌情 |
| 八角 | 2粒 |
| 老抽 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
卤核桃的做法
新鲜核桃去掉绿皮，洗干净，我是让菜店老板帮我去好的皮，要不太麻烦
用核桃钳子钳开每个核桃，这样好入味
钳大一点，尽量不要钳成两半
钳好的大批量核桃
锅里放过滤过的水，调料，核桃，开火，水开后煮半小时
关火，浸泡在汤里两小时以上，或者一晚上
好了，五香卤核桃，别具风味，吃不完放冰箱哦，可以保存一周，一点都不涩，也没有干核桃那么油腻
烹饪屋
