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肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:2.55W
肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤图

看到朋友圈里的肉夹馍不能自已，就自己做来解馋啦~
我放的卤料有叫上名字的，有的我也不知道是什么，就是家里的大料各种各样都放一点点~味道还不错，随意卤~
温水和面，提前发好，发至两倍大就好了~

用料  

五花肉 600克
桂皮 1块
大葱 1根
八角 2个
小茴香 1撮
花椒 15粒
香叶 1片
老抽 3勺
姜 5片
盐 适量
蒜 4瓣
生抽 3勺
盐 4小勺
青椒 2个
面粉 150克
酵母 2克
温水 适量

肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法  

  1. 这是整的卤料，现存的大料都来一点~

    肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤图 第2张

  2. 五花肉切成大概厘米宽两三厘米厚的肉块，泡水里去去血水

    肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤图 第3张

  3. 加生抽，加水炖煮，中小火过半小时后加盐，我盐加的比较多，转小火炖1个小时~
    我是前一天晚上炖的，到第二天吃的时候又加热了，肉很入味~

    肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤图 第4张

  4. 接下来做饼喽~发好的面揉几下，分成等量的面剂，擀成小饼，盖上保鲜膜醒发20分钟

    肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤图 第5张

  5. 平底锅热放饼，稍稍有些定型了，翻过来，等一会儿饼就会起泡泡了，差不多鼓起来了再翻面~

    肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤图 第6张

  6. 然后饼还会继续鼓，像个气球一样~
    其实只要受热均匀，饼都会鼓起来，如果只是鼓了一部分，可以用锅铲轻轻按按那个鼓起来的部分，热气会把另一边也撑起来~
    不过也有的压根不鼓，我哦也没辙~

    肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤图 第7张

  7. 做好了饼

    肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤图 第8张

  8. 肥瘦一起啊，好吃~

    肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤图 第9张

  9. 剁好后来点汤汁浇上，这是不辣的~

    肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤图 第10张

  10. 加点青椒，来点辣的~

    肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤图 第11张

  11. 特别过瘾哦~

    肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤图 第12张

  12. 剩下的卤汁我又炸了豆腐开卤，呼呼，很过瘾~很好吃~

    肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐的做法步骤图 第13张
Tags：卤豆腐 肉夹馍 豆腐
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