小鸡腿什么的带骨头的肉是肉食者的最爱啊有木有!去买好贵啊有木有!自己动手省钱又好吃!
用料
小鸡腿 | 10 |
酱油 | 1汤匙 |
生姜 | 两三块 |
桂皮,八角,茴香,香叶 | 各两到三块 |
小辣椒 | 1到两个 |
老酒 | 4到5汤匙 |
盐巴 | 2汤匙左右 |
卤料包 | 如果嫌麻烦,也有现成的卤料包,把桂皮八角什么的那个替换掉 |
食用油 | 铺满锅底 |
食醋 | 一汤匙 |
冰糖 | 4到5大勺 |
白芝麻 | 若干 |
简单粗暴卤小鸡腿!的做法
把小鸡腿放入烧好的开水中过一遍,去除腥味和血丝,捞起来备用
电磁炉开小火,加入食用油,马上加入冰糖,小火熬化后把过水后的小鸡腿放入,翻滚,使冰糖均匀裹在小鸡腿上
加入热水,从锅边缓缓注入,水要没过小鸡腿,开大火,加入八角茴香桂皮香叶,小辣椒,生姜,酱油,料酒,盐,食醋等
等水开后,再煮10分钟左右,开小火慢炖20到30分钟,根据个人喜好控制时间
煮好后,拿个白白净净的小盘子,把小鸡腿码起来,撒一点白芝麻点缀下,齐活!
小贴士
那些用料不一定就要和我的一样,可以根据个人口味增减,找到属于自己的口味。有现成的卤料包,那个我觉得不好用,嫌麻烦可以用这个。这份菜谱也可以做翅中啊,猪蹄啊等等,猪蹄要炖久一点才会好吃,肥而不腻!