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卤鸭掌超简单超入味

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:1.63W
卤鸭掌超简单超入味的做法步骤图

用料  

鸭掌 一斤
花椒 若干粒
干辣椒 10个
生抽 3勺
老抽 3勺
盐 2小勺
老姜 5块
黄酒 3勺
香叶
桂皮
鸭胗 3个
鸭翅 两斤只

卤鸭掌超简单超入味的做法  

  1. 斜着把鸭掌的指甲剪掉

    卤鸭掌超简单超入味的做法步骤图 第2张

  2. 洗干净后，放黄酒，姜片出水。
    大概15min

    卤鸭掌超简单超入味的做法步骤图 第3张

  3. 出水洗干净后，放在锅中。
    加入两大碗水，三勺老抽，三勺生抽，冰糖，香叶，桂皮，辣椒，花椒。
    （干辣椒掰开来，6个也不是很辣，喜欢辣的再多加的。）
    卤了一小时，等入味再开火煮，全程盖着锅盖避免水分蒸发。

    卤鸭掌超简单超入味的做法步骤图 第4张

  4. 鸭肉酥一点的时候开锅盖让它收汁，汤汁收掉一半放入素菜

    卤鸭掌超简单超入味的做法步骤图 第5张

  5. 出锅后不是马上吃，就立刻放冰箱。

    卤鸭掌超简单超入味的做法步骤图 第6张
Tags：掌超 卤鸭 入味
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