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超级简单卤味鸭脖鸭翅 想卤什么都可以往里放 口味不输周黑鸭

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.85W
超级简单卤味鸭脖鸭翅 想卤什么都可以往里放 口味不输周黑鸭的做法步骤图

其实卤菜一点都不麻烦，也很快。冰箱里常备一些，是看电视的必备品。这个方子做出来的卤菜口味一点不输于周黑鸭。

用料  

鸭翅 5只
鸭掌 10只
鸭脖 3根
藕 一节
百叶结 10个
素牛肉丸 10个
调料包
花椒 50粒
桂皮 1块
草果 1个
香叶 2片
黑白胡椒粒 50克
干辣椒 5个
汤汁用料
老抽 2勺
生抽 6勺
可乐 一听
啤酒 1瓶

超级简单卤味鸭脖鸭翅 想卤什么都可以往里放 口味不输周黑鸭的做法  

  1. 把肉类用开水先过一遍，倒出来，用冷水冲洗干净。

    超级简单卤味鸭脖鸭翅 想卤什么都可以往里放 口味不输周黑鸭的做法步骤图 第2张

  2. 把所有的调料放入这种调料包中

    超级简单卤味鸭脖鸭翅 想卤什么都可以往里放 口味不输周黑鸭的做法步骤图 第3张

  3. 所有的汤汁料放入锅中，放入调料包和所有的肉类。汤汁在肉的四分之三左右。如果不够再加啤酒。大火煮开以后煮十分钟。期间给肉翻面一次。

    超级简单卤味鸭脖鸭翅 想卤什么都可以往里放 口味不输周黑鸭的做法步骤图 第4张

  4. 加入所有的素材，转中小火煮十分钟，期间翻动两次，让所有的素菜均匀受热。

    超级简单卤味鸭脖鸭翅 想卤什么都可以往里放 口味不输周黑鸭的做法步骤图 第5张

  5. 大火收汁。汁收完以后把肉菜捞出来放冰箱，这样会更筋道。

    超级简单卤味鸭脖鸭翅 想卤什么都可以往里放 口味不输周黑鸭的做法步骤图 第6张

  6. 素菜可以趁热吃。

    超级简单卤味鸭脖鸭翅 想卤什么都可以往里放 口味不输周黑鸭的做法步骤图 第7张

小贴士

1. 素菜的种类不限。想吃什么就放什么。
2. 如果平时口味比较重的话可以多放2勺生抽。
3. 喜欢吃辣的朋友可以多放一些干辣椒，并且剪开来。

Tags：往里 口味 不输 周黑 卤味
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