模仿台式卤肉饭做的无油无糖杜坎版本的卤牛肉魔芋饭
少了猪五花的油润 多了卤牛肉的醇香 可谓是减肥期间的大餐咯
家里木有绿叶蔬菜和香菇了 不然配上摆盘会更好看些
用料
| 卤料包 | 一小袋 |
| 牛肉 | 一块 |
| 鸡蛋 | 数个 |
| 豆干 | 一包 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 阿斯巴甜 | 2G |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 姜汁 | 少许 |
| 姜片 | 三片 |
| 黄酒 | 适量 |
| 魔芋米饭 | 一碗 |
台式卤牛肉饭（杜坎减肥魔芋米版）的做法
牛肉切小丁加少许盐、味精、姜汁、黄酒、一勺玉米淀粉 抓匀腌制15分钟以上
鸡蛋煮熟剝壳备用
锅里滴几滴植物油（我用的喷锅油）下姜片爆香加腌好的牛肉炒至牛肉表面变色 加黄酒、老抽、生抽、清水、卤料包，煮沸后加入煮熟的鸡蛋和豆干 汤汁的总量要末过鸡蛋的一半 咸淡自己用生抽调整
大火煮开后加入阿斯巴甜（不减肥加白糖）转小火卤煮15分钟左右 收到汤汁变成差不多原来一半的时候关火 盖在魔芋米上 一餐减肥大餐就完成啦
小贴士
蔬菜日还可以在炒牛肉的时候加进香菇丁一同炒其余步骤不变
不减肥喜欢清淡的亲们也可以尝试 米饭可以直接用大米的也很好吃噢
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