牛肉营养价值很高，但是卤牛肉太难了，还好有下厨房，伙伴们的分享，自己第一次尝试了一次。
用料
| 牛腱 | 1000克 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 生姜 | 两片 |
| 葱段 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
第一次卤牛肉的做法
1、叮咚第一次买了牛腱子，为了试试手哈。
2、锅里加入凉水，开始煮牛肉，把血沫煮出来，大概5-10分钟的样子，然后过凉水洗干净，放冷水浸泡五分钟，使肉质更紧实。
3、让他静静得呆着泡个凉水澡吧。
4、此时我们需要准备一些香料，家里能用的只有这些了，都用上了，大葱没有连小葱也用上了。
5、锅里倒入凉水大火煮开后，放入香料，继续煮。
6、煮开后放入牛腱子。
7、倒入料酒，因为家里黄酒刚用完没办法才把珍藏的啤酒也拿出来了。
8、锅里倒入生抽，老抽，耗油转中火煮40分钟，再转小火煮30分钟，此时可以加入少许冰糖和盐，具体根据自己的口味来定。
9、关火继续浸泡一晚上。
10、早上起床第一件事情就是把牛肉捞出来，此时上色就更好看了，待风干一小时，我没到时间因为早晨有点小赶。
11、风干的牛肉可以开切哦
12、切开发现牛肉里面没那么入味，于是我把牛肉放碗里里叠起来，然后倒入卤汁继续浸泡入味。
早上自制一碗番茄牛肉面也很不错哦
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