荷叶传授的方法,很好吃
用料
面条 | 7-8元 |
五花肉 | 300g |
豆角 | 1盒 |
蒜苔或者蒜苗 | 1把 |
八角、桂皮、香叶 | |
葱、姜 | |
老抽、生抽、糖、盐 |
荷叶家的焖面的做法
水烧开后,放入面条,上大汽后蒸5分钟,取出抖散。
锅里放少油,放入五花肉炒,中小火把五花肉炒至出油,稍微发黄。
放入八角,桂皮,香叶,葱,姜,,炒几下,加生抽,老抽,一点点糖,炒几下,
加入豆角,炒,放盐。
豆角翻炒几分钟后放蒜苗杆炒几下,加水,刚好盖住菜再多一点点,盖锅盖把豆角煮熟,中间快熟的时候把蒜苗叶放进去。
再把锅里的菜和汤都乘出来,锅底铺一层菜放一层面条,就一层菜一层面条放锅里,最后把菜汤均匀的浇到面上
小火盖锅盖闷几分钟,看锅里没汤的时候就关火,拌匀。