夏天真的很容易没有胃口，作为性格火爆的湘妹子，自然有对抗火爆的办法。
盛夏里想吃炒菜的时候，拆骨肉焖荷包蛋是极佳的选择——唯有以暴辣制暴热才是正解！
湘味十足的拆骨肉焖荷包蛋用了一荤一素两种食材，肉香蛋嫩，配上新鲜的青红椒同炒，真是下饭又下酒，能让你直接放弃减肥，大口吃饭！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 筒骨 | 3块 |
| 尖头辣椒 | 4个 |
| 筒骨高汤 | 4小碗 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 适量 |
下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」的做法
筒骨放入清水下锅烧沸后，等两分钟捞出洗净。
加入清水和姜片，用高压锅上汽蒸煮15分钟或用普通锅子文火慢炖1小时以上熬煮筒骨高汤。
将煮好的肉骨头略微晾凉，骨肉拆离。
尖椒切片。
热油热锅。
把3只鸡蛋打入锅中。
等蛋黄凝固翻面，继续油煎荷包蛋。
姜末、蒜末放入锅中爆香。
将拆骨肉放入和用锅铲切块的荷包蛋混合均匀翻炒。
放入少许盐、太太乐鸡精，并加入前面刚熬煮好的骨头高汤，渗透筒骨肉其中。
然后，盖锅中小火焖煮1分钟。
放入尖头辣椒，再加入生抽提味；翻炒10秒左右，关火装盘！
有很多宝妈私信让我做适合小朋友吃的菜。
喏，今天这个超级适合啊，营养丰富，做法简单。
讲真，这也是我最近做得特别幸福的一期，因为大哥和二姐吃了很多很多！
看着两个孩子好好吃饭的样子，老母亲觉得很欣慰，很开心。
每次没胃口的时候，我都会做这道菜，这也算是我家的下饭神器。
能认认真真做自己喜欢的食物，身边围绕着可爱的孩子们...... 幸福感，不就是这么回事吗？
小贴士
不能吃辣的朋友，可以拿大蒜叶替代辣椒哦。
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