![家常焖茄子的做法步骤图，家常焖茄子怎么做好吃]( "家常焖茄子的做法步骤图，家常焖茄子怎么做好吃")
家常菜，吃出海鲜的味道
用料
| 茄子 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
家常焖茄子的做法
茄子🍆洗净切条，根据家里碗碟和蒸锅的大小，决定不要切多少茄子即可，蒸锅倒水煮开后，放入装有茄子的碟子，盖上锅盖进行蒸
![家常焖茄子的做法步骤图，家常焖茄子怎么做好吃 第2张]( "家常焖茄子的做法步骤图，家常焖茄子怎么做好吃 第2张")
切蒜泥备用
![家常焖茄子的做法步骤图，家常焖茄子怎么做好吃 第3张]( "家常焖茄子的做法步骤图，家常焖茄子怎么做好吃 第3张")
锅热倒油，油的量和切的蒜泥差不多即可。油温升高后，关火！！这步很重要，油热关火！！用锅内的余热，把切好的蒜泥倒入翻炒，加入少量白糖和盐，煸至蒜泥微微发黄即可
![家常焖茄子的做法步骤图，家常焖茄子怎么做好吃 第4张]( "家常焖茄子的做法步骤图，家常焖茄子怎么做好吃 第4张")
待茄子蒸到7-8成熟，将刚刚煸好的蒜泥和着油一起倒入在蒸的茄子碟中，盖上锅盖再蒸个2-3分钟，即可出锅。
![家常焖茄子的做法步骤图，家常焖茄子怎么做好吃 第5张]( "家常焖茄子的做法步骤图，家常焖茄子怎么做好吃 第5张")
调拌料：生抽适量、加入糖、香油、倒点热水，冲开搅拌后，将蒸好的茄子连着蒜泥和油一起倒入这个拌料碗中即可
小贴士
1、同样熬出的蒜泥酱还可以铺在金针菇的上面
2、没有蒸锅的话也可以在煮饭的时候，用个蒸屉放在饭上用蒸汽蒸熟茄子
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