酸菜焖猪肉【北鼎焖焗锅食谱】

东北人炖个东北家常菜，酸菜焖猪肉，食材简单，做法简单，配合珐琅锅焖炖小火慢慢炖，酸爽下饭。

用料  

酸菜焖猪肉【北鼎焖焗锅食谱】的做法  

1. 酸菜反复投洗几遍，切丝，攥干水分。

2. 猪肉切片。

3. 切好葱花。

4. 猪肉提前用料酒，生抽，盐渍十分钟。

5. 这次准备用珐琅锅炖酸菜，所以要放个导热盘，也可以防止烧黑锅具。

6. 珐琅锅小火加热，千万不可以大火，加热后倒入色拉油。

7. 放入花椒粒和葱花炒香。

8. 倒入猪肉翻炒变色

9. 放入酸菜

10. 翻炒片刻

11. 加入足量的清水

12. 盖上盖子小火焖炖40分钟。

13. 加盐，鸡精。

14. 临出锅前再放入葱花增加香味。