鸭子的营养，性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾，适合病后虚弱人群食用。功效真不少，男女老幼皆补呀。
用料
| 魔芋 | 两盒 |
| 鸭子 | 一只 |
| 冰糖 | |
| 葱片 | |
| 姜片 | |
| 花椒 | |
| 老抽 | |
| 瓣酱 | |
| 料酒 |
魔芋焖鸭子的做法
魔芋两盒，鸭子一只
将鸭子剁成适当大小块，过水焯下去腥味及血水后洗净备用
锅入油，放适量冰糖熬成糖稀
倒入鸭子翻炒至均匀上色
放入葱片姜片花椒大粒继续翻炒
倒入一勺老抽，一勺半瓣酱翻炒15分钟左右分钟入味
加适量汤汁后将魔芋放入，倒入适量料酒，中火炖30分钟
留适量汤汁关火即可
成品
小贴士
翻炒时注意不要干锅，如感觉有些干锅可从锅边淋少许水继续翻炒
魔芋是吸油的好东西
鸭子肉和魔芋相结合是互补型的
魔芋吸鸭油及鸭肉味，鸭子少了油腻吃起来更香，达到了香而不腻的效果
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