![啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤]( "啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤")
夏季开胃菜，跟小龙虾一样入味又过瘾
用料
| 鸭 | 半只 |
| 魔芋 | 1斤 |
| 姜 | 10片 |
| 八角 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 大蒜 | 15瓣 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 酱油 | 半勺 |
| 桂皮 |
| 指天椒6-10个 |
啤酒魔芋烧鸭的做法
鸭切块汆水
![啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第2张]( "啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第2张")
魔芋切块汆水
![啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第3张]( "啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第3张")
蒜瓣、姜片、小米辣下油锅爆香
![啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第4张]( "啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第4张")
倒入汆过水的鸭块，翻炒后加豆瓣酱
![啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第5张]( "啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第5张")
倒入啤酒两瓶，冰糖三四粒、八角桂皮、花椒粒，转中小火焖烧40分钟
![啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第6张]( "啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第6张")
加入汆过水的魔芋继续煮10分钟，加盐、生抽
![啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第7张]( "啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第7张")
起锅，根据个人喜好撒上葱花
![啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第8张]( "啤酒魔芋烧鸭的做法图解 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤 第8张")
小贴士
1.豆瓣酱本身有点咸，不要加太多盐。2.啤酒可以买三瓶，鸭子老会需要久煮些时间，需要更多啤酒。
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