用酸奶调味腌过的鸡肉嫩得入口即化，富有奶香。酸奶蘸酱又是酸辣口味，单吃并不惊喜，但和三明治一起，酸甜咸辣，层次丰富。
以下是两人份的量
用料
| 三明治 | |
| 白吐司 | 4片 |
| 去骨去皮鸡腿/鸡胸 | 2块 |
| 生菜 | 4片 |
| 酸黄瓜 | 2根 |
| 鸡肉腌料 | |
| 去皮杏仁 | 10g |
| 无糖酸奶 | 30ml |
| 蛋黄酱 | 30ml |
| 青辣椒 | 2个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生姜 | 10g |
| 白胡椒粉 | 1tsp |
| 辣椒粉 | 1tsp |
| 孜然粉 | 1tsp |
| 五香粉 | 1/2tsp |
| 盐 | 1tsp |
| 柠檬汁 | 1tbsp |
| 酸奶蘸酱 | |
| 无糖酸奶 | 3tbsp |
| 蕃茄酱 | 1tbsp |
| 辣酱 | 1tsp |
| 盐 | 1/4tsp |
| 黑胡椒粉 | 1/4tsp |
奶香鸡肉三明治配酸辣酸奶蘸酱的做法
先处理鸡肉，切成条状，加盐和柠檬汁淹5分钟。其余腌料用搅拌机搅匀，也可以用手持料理棒搅拌。把做好的腌料倒入鸡肉碗，拌匀后冷藏3小时以上。
生菜洗净沥干，酸黄瓜切片，酸奶蘸酱搅匀。
用不粘锅加2汤匙油，小火煎鸡肉，每面3分钟。
三明治组装：一片吐司抹上蘸酱，依次铺上酸黄瓜，生菜，鸡肉，再淋酱，盖上另一片吐司，用面包刀对半切开，Enjoy!
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