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草莓免烤酸奶蛋糕

栏目: 免烤 / 发布于: / 人气:2.91W
草莓免烤酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

蛋糕底：开心果 200克
椰枣 5粒
核桃 5粒
蛋糕本身：希腊酸奶（浓稠型） 300－400克
低脂奶油奶酪 180克
冻香蕉 1根
草莓 500克
无糖椰子片，椰丝，薄荷叶 适量

草莓免烤酸奶蛋糕的做法  

  1. 把开心果，核桃浸泡2小时以上，把无糖酸奶用纱布/过滤器过滤掉乳清（提前一晚准备）看到滤出差不多等体积乳清，酸奶的体积缩小至原来的1/2－1/3

    草莓免烤酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 提前10分钟把椰枣去核用温水泡软（最后把皮也去掉，因为皮很难打碎，容易卡在坚果底，5粒椰枣的量是很自然的甜度，如果喜欢甜可以再加，椰枣真的很甜）取出泡好的坚果，擦干水分和椰枣一起放入料理机打碎（这个过程比较艰难，中途要多次把上面没打到的坚果用刮刀刮下去打碎）一直打到粘稠可以捏起来（但不能打到像坚果酱那样的糊状）

    草莓免烤酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 倒入模具底部，抹平压实

    草莓免烤酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 草莓去蒂切成半

    草莓免烤酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 过滤好的酸奶加上奶油奶酪，冻香蕉放入料理机搅打均匀（加冻的香蕉，蛋糕本身会更加厚实，不易出水）

    草莓免烤酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 草莓一颗颗码在模具边缘，然后一层草莓一层酸奶混合物，一层一层叠加，最后震一下，模具消掉气泡，顶层表面用椰子片，椰丝，薄荷叶来装饰即可（也可以用自己喜欢的食物来装饰）

    草莓免烤酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 最后放冰箱冷冻，吃之前提前取出来放室温或者冷藏软化即可

    草莓免烤酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张
Tags：酸奶 草莓免烤酸奶蛋糕 免烤 蛋糕 草莓 好吃
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