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虾仁西蓝花蒸蛋（超级适合宝宝）

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:3.13W
虾仁西蓝花蒸蛋（超级适合宝宝）的做法步骤图

虾仁鲜美~
鸡蛋嫩滑~
西蓝花清新~
少盐低油，
超级适合（大）宝宝😁😁
哈哈哈~~~

用料  

鸡蛋 3个
西兰花 5朵
虾 6只
盐 2克
淀粉 1勺
生抽 1勺
色拉油 2勺

虾仁西蓝花蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋（超级适合宝宝）的做法  

  1. 准备好食材，西蓝花掰小朵，用盐水浸泡。

    虾仁西蓝花蒸蛋（超级适合宝宝）的做法步骤图 第2张

  2. 虾去头去壳，留着备用，虾线剔除。

    虾仁西蓝花蒸蛋（超级适合宝宝）的做法步骤图 第3张

  3. 锅内加清水放入少许盐和油，用来焯西蓝花和虾仁，西蓝花9分熟，虾仁变红即可…

    虾仁西蓝花蒸蛋（超级适合宝宝）的做法步骤图 第4张

  4. 鸡蛋打到较大的容器内，加入少许食用盐，与淀粉，打散后加入蛋液两倍的水，打匀~将焯后的西蓝花，虾仁摆入蛋液中，放锅内蒸10分钟。

    虾仁西蓝花蒸蛋（超级适合宝宝）的做法步骤图 第5张

  5. 当当当当~
    之前处理哦虾头虾壳用来炼虾油，锅内加少许油，开小火煸就行了

    虾仁西蓝花蒸蛋（超级适合宝宝）的做法步骤图 第6张

  6. 最终呈现这种红亮亮的颜色~超香~~

    虾仁西蓝花蒸蛋（超级适合宝宝）的做法步骤图 第7张

  7. 蒸好出锅后加虾油即可~（ps .我今天用微波炉蒸的，过了点😂）

    虾仁西蓝花蒸蛋（超级适合宝宝）的做法步骤图 第8张

小贴士

1. 焯水时加入盐和油可以保持蔬菜翠绿。
2. 淀粉可加可不加，加的话鸡蛋更容易成型。
3.虾头里面的虾黄可是个好东西，炼油时可用锅铲按压使虾油充分释放。
4.蒸蛋时先大火上气，待锅内沸腾时放入蛋液，开中小火，具体时间根据容器的大小与蛋液的多少适当调整。
5.不确定鸡蛋熟没熟，可将碗轻微晃动，中间若比较稳定即全部成熟。

Tags：蒸蛋 虾仁 蓝花 宝宝
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