终于向邻居妈妈求教学会做蛋糕了🍰，谢谢梁梓汉妈妈的热心指导
孩子们很喜欢吃蛋糕🎂但是外面买的不放心，因为西点用的油脂多是反式脂肪酸，对身体不利，水蒸的孩子更爱吃，比烤箱版的湿软易吃。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 牛奶 | 50ml |
| 白醋 | 1滴 |
| 细白沙糖 | 30克 |
水蒸蛋糕的做法
备好材料，蛋黄蛋清分离
下盐、糖、醋，其中糖分两次下，把蛋清打发成奶油状
技巧是先快打，最后慢打，这样就可以很快打出奶油状
把糖、面粉、油、牛奶和蛋黄一起打均匀
弄三分之一的奶油状蛋白过来搅均匀，注意是上下或者左右或者划十字搅匀以免消泡
把搅拌均匀的蛋黄液倒入余下的奶油状蛋清容器里搅匀，注意搅的手法
最后把这个程乳状的液体倒入6寸蛋糕容器中，提到高处摔落一下震掉一些气泡，放入蒸锅大火蒸二十分钟
出锅成品。平时可以做为早餐或者给孩子当下午茶吃。
小贴士
蒸汽有水份稍微回落一点也是正常的，入烤箱烤就不会回落哦
烹饪屋
