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牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:2.92W
牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图

窗外的一缕缕阳光透过窗照进屋子里新的一天伊始。
做一款孩子天天都想吃的健康营养牛肉汉堡，低脂却能快速补充能量，做起来非常的简单。

再加上一杯热乎乎的清甜牛奶，搭配着番茄酱吃，美味营养而健康，吃得也放心。

孩子吃得不亦乐乎、看着孩子吃上瘾的满脸满足，其实就是一种简单美好的幸福！

用料  

中种部分
高筋面粉 175克
酵母 3克
水 107克
主面团部分
细砂糖 25克
高筋面粉 26克
低筋面粉 50克
水 35克
蛋液 29克
盐 2克
奶粉 10克
辅料
植物油 20克
牛肉 500克
芝士片 10片
火腿片 8片
生菜叶 适量
沙拉 适量

牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法  

  1. 准备好所有材料

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第2张

  2. 中种：将中种部分的酵母用温水化开，加入高筋面粉混合均匀无干粉状即可

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第3张

  3. 覆上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第4张

  4. 主面团：将发酵好的中种撕成块状，与主面团中的所有材料混合

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第5张

  5. 倒入面包机内启动，搅拌20分钟

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌至面团能拉扯出膜即可

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第7张

  7. 放置温暖处，松弛30分钟

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第8张

  8. 将松弛好的面团取出排气，平均分割成8份，揉成圆面团

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第9张

  9. 面团表面刷上薄薄一层蛋液

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第10张

  10. 在沾上适量白芝麻或黑芝麻

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第11张

  11. 放入烤箱发酵至两倍大

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第12张

  12. 发酵好的面团，放进预热好的烤箱，上下烤160℃烤 15分钟左右

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第13张

  13. 制作牛肉饼：提前把牛肉剁碎，然后加入调味料做成牛肉饼；入锅倒植物油两面煎熟，火腿切片稍微煎下两面即可

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第14张

  14. 汉堡坯取出稍凉后，在对半切开

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第15张

  15. 加牛肉饼生菜火腿片芝士片，挤上沙拉，盖上另一片即可

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第16张

  16. 成品图

    牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法步骤图 第17张

小贴士

1、中种面团不是及时使用的话，放到冰箱冷藏一晚上发酵17-20小时候使用
2、做好的多余面包胚，全部用保鲜袋装好放入冷冻，吃的时候拿出来解冻回烤一下
3、新鲜牛肉剁碎，做成圆形的肉饼，放到冰箱冷冻，煎的时候拿出来解冻就可以了，非常方便

Tags：牛肉 汉堡包 烤箱 西屋
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