荷香虫草花蒸鸭

夏季湿热，食用鸭肉不燥，而且养胃健脾。同时鸭肉高蛋白低脂，满足身体日常营养需求还不易发胖。

用料  

荷香虫草花蒸鸭的做法  

1. 干荷叶用开水泡软，洗净。

2. 鸭子切小块，凉水浸泡，泡走血水。

3. 切掉鸭皮有肥油的部分不要。

4. 加入调味料腌制半小时。

5. 虫草花洗净后拌入鸭子中，再腌制10分钟。

6. 找一个平盘，荷叶铺在盘底，再将鸭子铺在荷叶上。

7. 将荷叶边包裹住鸭子，叠好，封口处封严去。

8. 蒸锅上汽后，大火蒸30分钟。

9. 关火后焖几分钟再取出，荷香味更浓郁，开饭！

小贴士

我家的蒸锅密闭性比较好，所以依照各自的蒸锅情况去增减蒸制的时间。