有一次,朋友问我,韩韩,你的拿手菜是什么呀?我想了想说道,我没有呀,于是有了这道菜,简单粗暴还很美味😜看到豆腐,我都会想到小葱拌豆腐,一清二白。
用料
猪肉末 | 100克 |
豆腐 | 一小块 |
香菇 | 8朵 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
耗油 | 适量 |
葱丝 | 适量 |
姜沫 | 适量 |
食用油 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
肉沫香菇蒸豆腐的做法
当时做的时候,朋友不吃姜,所以没用。葱切丝,姜切末,蘑菇切小块备用(可以拿热水焯一下)。
倒入锅里适量的油,葱丝、姜末爆炒,为了入味,我放了个红辣椒,倒入肉末,翻炒。
接着放入香菇碎,加适量蚝油和生抽,稍稍入味就可以倒入豆腐里。
再把搅匀的蛋液倒在最上面即可(倒得均匀些)大约中火蒸15分钟左右即可。
最后出锅时,撒上葱丝装饰。