用料
猪肉 | 一块 |
葱 | 半根 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
豆豉 | 适量 |
花椒 | 少许 |
豆腐一块 |
肉沫烧豆腐的做法
豆腐切薄块
猪肉切成小丁
葱切丝,忽略我刀工,不需要太细
起锅烧油,油要多一点煎豆腐
下入豆腐,一会翻一下那种。两面略微金黄可以捞出备用。锅里剩些油,我的剩的不少,倒出一些留一些在锅里炒肉用
油热放花椒然后下肉沫炒熟然后放葱,我这次没放豆豉,喜欢的可以再放豆豉。加入生抽老抽少许翻炒
加入豆腐,加点水烧开即可盛出,我没放盐,觉得也已经有咸味道了,有需要的可以放盐。
完成
小贴士
下豆腐的时候要注意防油溅到。
豆腐盛出之后锅里面有些豆腐煎的渣不要紧,炒肉时候就没了,介意的可以刷锅重新放油,我懒,不介意哈哈哈哈。