清蒸带壳生蚝（蘸料用酱油和芥末）

今天是偶然去逛超市，看到一箱生蚝才17.9，泡沫箱封胶带，不能打开，犹如盲盒。


买了一箱，打开一数，37个，个头小，不知道味道怎么样，回家也不想做什么蒜泥生蚝了，就直接上笼蒸吧，配个酱油芥末蘸料，又可以当一个快手菜了。

用料  

清蒸带壳生蚝（蘸料用酱油和芥末）的做法  

1. 一箱生蚝换成了两个口袋，留一包明天蒸。

2. 生蚝壳刷洗一下，我用钢丝球刷的，然而并没有多大用，该黑的还是黑的，该绿的还是绿的。加姜片大葱准备上锅蒸。

3. 底部的水，也放了大葱和姜片，还有两瓶盖料酒，这样蒸出来的生蚝容易去腥味。水沸了才放蒸笼上去哈，大概蒸5-6分钟，大火。

4. 蒸好的生蚝，配一碗蘸料，芥末酱油。

5. 生蚝蒸了以后会自动开口的哈。

6. 个头虽然小，但是肥是真的肥。

7. 蘸点芥末生抽。

小贴士

我家的生抽还在用去年从泰国带回来的生抽，巨咸。