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带壳烤生蚝（烤箱版）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.31W
带壳烤生蚝（烤箱版）的做法步骤图

母上大人买了一箱生蚝，拿到家了直接通知我开做。。懵。。。之前并没有做过。。。
开始查菜谱，发现和外面烧烤的很像，都是撬壳后蒜+粉丝，但是我努力试了一下，发现生的撬壳好困难，还把手弄伤了，所以就干脆放弃菜谱，自己来试着做，发现并不比撬开烤着差，甚至更胜一筹。

用料  

生蚝 20只左右（取决于你的烤箱大小）
蒜 4-5瓣
姜 3-4片
酱油 1勺（约10ml）
水 10克左右
耗油 少量（非必须）
油 少量

带壳烤生蚝（烤箱版）的做法  

  1. 生蚝用刷子刷洗去表面泥沙，大头朝下，平铺在烤盘上。我的烤箱是37L的，所以能铺这么多，你们可以根据自己烤箱大小来决定

    带壳烤生蚝（烤箱版）的做法步骤图 第2张

  2. 烤箱230℃预热

  3. 将蒜切蒜泥，姜切细丝，放入小纸杯中，加入酱油、水、耗油、油，稍搅拌。

    带壳烤生蚝（烤箱版）的做法步骤图 第3张

  4. 和生蚝一起放入烤箱中，200℃，10min。

    带壳烤生蚝（烤箱版）的做法步骤图 第4张

  5. 拿出来之后就很好撬开啦，蘸取酱汁送入口中，超美味。

    带壳烤生蚝（烤箱版）的做法步骤图 第5张

小贴士

1.我用的酱油是美味鲜，水很重要，不然会很咸，酱油和水基本就1：1就好，之前精确到g是为了怕有些小伙伴不太擅长掌握咸度，其实可以蘸取一点尝尝味道。
2.我觉得不撬壳好处多多啊，首先是不容易老，很嫩滑，然后是由于生蚝壳的不规则，尤其是肉肉多的那种，很难把蒜，酱油直接放上去，我试过，流出来很多。

Tags：烤生 烤箱 带壳烤生蚝烤箱版 带壳
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