豆皮蒸鱼头(蒸菜)

用料  

豆皮蒸鱼头(蒸菜)的做法  

1. 准备食材：鱼头+豆皮(切丝)+姜蒜(拍碎)+剁椒+红椒碎。
   把鱼头剁小块清洗干净，撒入食盐增底味，搅拌均匀。

2. 锅烧水开，倒入豆皮焯水捞出沥干水分，铺平到大盘中，撒入食盐少许。
   把鱼头均匀码入豆皮上面。

3. 准备小碗，放入姜粒+蒜粒+剁椒+红椒碎+浇入热油炝香搅匀+生抽1勺+鸡精少许，搅拌均匀码入鱼头上面铺平整；锅烧水开，摆入盖上锅盖，大火蒸15分钟，撒入葱花即可。

小贴士

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