因为自制泡椒非常好吃,所以想吃蒸鱼头,下雨天叫美图外卖买的菜送上门的。
用料
鱼头 | 1个 |
泡椒 | 适量 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
啤酒 | 适量 |
泡椒蒸鱼头的做法
1、把鱼头对半切(买鱼时已经切好),清洗干净。因为家里料酒刚好用完了。把家里已经放过期的啤酒开了一罐倒入盘中,把鱼头放进去泡15分钟。然后用水冲洗干净,放蒸盘备用。
2、姜切丝,往鱼头里各种塞,撒点盐抹均匀,把泡椒铺满鱼面。
3、蒸锅里水开后,把鱼放进去中大火蒸10分钟。
4、蒸好出锅,把蒸出来的汁倒出一部分。
5、把葱花铺在上面,起火锅里热油,把热油倒在葱花上,上菜。
6、鱼肉非常嫩。